Les fermiers du Bas Rouergue
Contact :
Adresse :
Route de Monteils
12200
Villefranche-de-Rouergue
Filières :
Veau
Particularités :
Fabriqué en Aveyron
Présentation :
Notre coopérative d’éleveurs pour les particuliers et les professionnels
En 1974, quelques producteurs de veaux d’Aveyron du Villefranchois décident de se regrouper en coopérative. Ils créent « les Fermiers du Bas Rouergue ».
Au commencement du projet, cette structure est créée pour valoriser au mieux la production de veaux d’Aveyron avant même que le Label Rouge voit le jour en France.
La notion de qualité d’élevage et de production de viande est présente depuis le début, tout comme la notion de traçabilité, mise en œuvre au sein de la coopérative d’éleveurs une vingtaine d’années avant que la législation ne l’impose.
La structure est directement gérée par les éleveurs aveyronnais qui produisent des animaux adaptés aux exigences des clients bouchers. Nous sommes aujourd’hui 60 éleveurs dans toutes les productions (Bovin, Veau, Porc, Agneau, Volailles) situés autour de la commune de Villefranche.
Notre boucherie d’éleveurs s’adresse aux particuliers et propose une vente de viande au détail mais aussi des colis de viande direct producteur.
La coopérative des Fermiers du Bas-Rouergue fait également partie des fournisseurs de viande pour les professionnels comme les restaurateurs, les bouchers et les GMS.
Produits vendus :
- Veau
