GAEC L’abeille Cruejouline - François Peyrac

Savignac

12340

Palmas d’Aveyron

Notre exploitation se situe à Savignac, petit hameau à côté de Cruejouls, sur les Causses. Nous sommes en GAEC avec mon épouse depuis 2016 avec deux salariés saisonniers et trois pôles d’activité :

  • la pollinisation,
  • la vente d’essaims hivernais
  • et le plus important la production de miel.

Nous gérons 1000 ruches sur un schéma transhumant, tout ceci dans le but d’optimiser la production de chaque ruche et de maintenir une dynamique. Nous avons un circuit complexe qui joue sur plusieurs départements.

L’hiver, la moitié des ruches se trouve dans la vallée de l’Aveyron, le reste dans l’Hérault. A partir du 15 juin, une partie des ruches transhume dans la Drôme et le Vaucluse (lavande), une autre partie reste en Aveyron (châtaignier) dans la vallée du lot et le reste dans le Lauragais (tournesol).

Ce schéma nous permet de diviser les risques car les floraisons sont toujours incertaines et le climat rebat les cartes de nos circuits tous les ans.
Notre exploitation produit entre 25 et 35 tonnes de miel par an :

  • Toutes fleurs d’Aveyron
  • Châtaignier d’Aveyron
  • Lavande
  • Tournesol
  • Garrigue

Nous commercialisons notre miel en vente directe et par le biais de notre coopérative « Les compagnons du Miel ».

L’apiculture Aveyronnaise se compose de plus de 600 amateurs, dont la plupart sont adhérents au syndicat l’abeille de l’Aveyron et d’une trentaine de professionnels. La production de l’Aveyron se limite essentiellement au miel toutes fleurs et au miel de châtaignier.