Bêle et Bio - Valaye Emmanuel

Filières :

Fromages  

Particularités :

Présentation :

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La petite histoire sur plusieurs générations - « Une petite ferme familiale 4ème génération »
Emmanuel s’installe en 2002 sur la ferme de ses parents qui produit du lait de brebis pour Roquefort Société. Rapidement la pratique des techniques de l’agriculture biologique devient évidente.
La ferme est certifiée en 2010 et change de laiterie en 2014 pour la Bergerie de Lozère. En parallèle, le projet de fromagerie est amorcé. Les premiers yaourts sont fabriqués en 2014.
Simon arrive sur la ferme en 2017 comme salarié. Il s’associe avec Emmanuel en 2020 pour créer le GAEC Bêle & Bio.
En 2021, un nouveau projet voit le jour, la fabrication de tomes au lait cru.

Produits vendus :

• Yaourt
• Fromages